เมนูสุขภาพ “เต้าฮวยนมสดน้ำขิง” จุดขายที่วัตถุดิบ

“เต้าฮวยน้ำขิง” เมนูขนมหวานที่ต้องกินแบบร้อน ๆ ถึงจะอร่อยและได้ประโยชน์ นิยมรับประทานในช่วงอากาศหนาว ๆ เพราะ “ขิง” มีฤทธิ์ร้อน มีสรรพคุณช่วย รักษาอาการหวัด, ลดอาการท้องอืด-ท้องเฟ้อ, ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่องทางทำกิน” มีข้อมูลมาให้พิจารณากัน “เต้าฮวยน้ำขิง” เมนูขนมหวานที่ต้องกินแบบร้อน ๆ ถึงจะอร่อยและได้ประโยชน์ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ลูกค้ายังนิยม มักรับประทานในช่วงอากาศหนาว ๆ เพราะ “ขิง” มีฤทธิ์ร้อน มีสรรพคุณช่วยปรับความสมดุลของร่างกาย, รักษาอาการหวัด, ลดอาการท้องอืด-ท้องเฟ้อ, ลดระดับน้ำตาลในเลือด และบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ฯลฯ ลักษณะเต้าฮวยที่ดี เนื้อต้องขาวเนียนแน่น นุ่มละมุน ไร้ฟองอากาศ เวลาตักน้ำขิงใส่ลงไปเต้าฮวยจะไม่แตกเละ ปัจจุบันมีคนทำขายกันมาก พ่อค้าแม่ค้าบางคนจึงต้องสร้างจุดต่างเพื่อเป็นจุดขาย ประยุกต์เต้าฮวยจากวัตถุดิบถั่วเหลืองมาเป็น “เต้าฮวยนมสดน้ำขิง” วันนี้คอลัมน์ “ช่องทางทำกิน” มีข้อมูลเรื่องนี้มาให้คนที่กำลังมองหาอาชีพอิสระได้ลองพิจารณากัน ผู้ที่จะมาให้ข้อมูลในเรื่องนี้ คือ ตู่-กิจอารีย์ แสงพลสุข เจ้าของร้านเต้าฮวยน้ำขิงสูตรเด็ด “ณัฐนมสด” ซึ่งอยู่ย่านประชาราษฎร์บำเพ็ญ เล่าให้ฟังถึงที่ของการทำอาชีพนี้ว่า เดิมนั้นเธอทำธุรกิจส่วนตัวเล็ก ๆ อยู่ที่บ้าน ในช่วงวิกฤติเศรษฐกิจต้มยำกุ้งประมาณปี 2540 […]

ข้อดีและข้อเสียของการดื่มนมโค

นมวัวเป็นวัตถุดิบหลักประจำวันสำหรับหลาย ๆ คนและมีมานานนับพันปี ในขณะที่มันยังเป็นอาหารยอดนิยมการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แนะนำว่านมอาจมีอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามการวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นความจริงคืออะไร อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของนมรวมถึงทางเลือกอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการพิจารณาหากคุณไม่สามารถทนต่อนมหรือเลือกที่จะไม่ดื่มนม สารอาหารในนมนมถือเป็นอาหารทั้งหมด ให้สารอาหารที่จำเป็น 18 ชนิดจาก 22 แหล่งที่เชื่อถือได้ สารอาหาร ปริมาณต่อ 1 ถ้วย (244 กรัม) จากแหล่งนมที่เชื่อถือได้ทั้งหมด เปอร์เซ็นต์ของจำนวนเงินรายวันที่แนะนำ (RDA) Calcium 276 mg 28% Folate 12 mcg 3% Magnesium 24 mg 7% Phosphorus 205 mg 24% Potassium 322 mg 10% Vitamin A 112 mcg 12.5% Vitamin B-12 […]

นม – ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นและทางเลือกที่ปราศจากนมทำให้นมมีชื่อเสียงโด่งดัง แต่ในความเป็นจริงนมเต็มไปด้วยสารอาหารที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพโดยรวมของคุณ “ การดื่มนมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองความต้องการสารอาหารที่จำเป็นเก้าอย่าง ได้แก่ ฟอสฟอรัส B12 แคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินเอวิตามินดีโบโบฟลาวินไนอาซินและโปรตีน” Melissa Majumdar, MS, RD, CSOWM, LDN นักกำหนดอาหารและโฆษกของสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร “ นมที่ไม่ใช่นมส่วนใหญ่มีสารอาหารเพียง 2-4 ชนิดและโดยทั่วไปขาดโปรตีน พวกเขายังอาจเพิ่มน้ำตาลถ้าหวาน ในทางตรงกันข้ามนมนั้นมีความสมดุลตามธรรมชาติของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน (ในนมที่มีไขมันต่ำ) ระหว่างนมถั่วเหลืองกะทิและนมทางเลือกใหม่ล่าสุดที่จะกระโดดขึ้นไปบนฉากนมข้าวโอ๊ตดูเหมือนว่านมจะเลิกใช้แล้ว แต่อย่าปล่อยให้มันหลอกคุณ การดื่มนมนั้นดีต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะผู้หญิง ใช่นมดีต่อสุขภาพกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนคุณเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน แต่“ ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงนมเป็นหนึ่งในแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดซึ่งรวมถึงวิตามินดีแมกนีเซียมและโปรตีน – เป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก” Majumdar กล่าว “ ในขณะที่ผักและอาหารบางชนิดเช่นเต้าหู้และปลาแซลมอนมีแคลเซียม แต่พวกเขาก็ไม่ได้มีนมมากพอ” เธอกล่าวเสริม ผลิตภัณฑ์นมเป็นหนึ่งในแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด ในช่วงกลางปีที่คุณมีอายุ 30 ถึง 50 ปีผู้หญิงยังคงสร้างกระดูกและยังไม่สูญเสียความหนาแน่นของกระดูกก่อนวัยหมดประจำเดือน” Heather Beall, MD, สูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาจากโรงพยาบาลแพทย์ตะวันตกเฉียงเหนือแมคเฮนรี่กล่าว “ การได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอในอาหารของคุณดังนั้นคุณเตรียมพร้อมสำหรับการสูญเสียมวลกระดูกที่มาพร้อมกับการหมดประจำเดือน การรับประทานแคลเซียมที่เพียงพอสามารถช่วยชะลอการสูญเสียมวลกระดูกเพื่อให้กระดูกของคุณแข็งแรงและป้องกันการแตกหักและโรคกระดูกพรุน” ดร. บีลล์กล่าว นมอาจช่วยให้ผิวของคุณอีกด้วย“ โปรตีนที่พบในผลิตภัณฑ์นมสามารถช่วยส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิวเมื่อเราอายุมากขึ้น” ดร. บีลล์กล่าว […]